Кобальт

Кобальт входит в группу эссенциальных (жизненно необходимых) микроэлементов, его содержание в организме взрослого человека составляет 0,2 мг/кг. Биологическая роль кобальта была установлена благодаря исследованию заболеваний домашних животных (овец), связанных с его дефицитом.

Биологическая роль кобальта (цианокоболамина)

Для организма человека (и всех животных с однокамерным желудком) биологическую активность кобальт проявляет только в активной форме – в виде витамина В₁₂ (цианокоболамина). Свободный кобальт не имеет доказанной биологической роли, а образование витамина В12 из кобальта в организме человека невозможно. Поэтому будет рассматриваться дефицит цианокоболамина.

• принимает участие в ферментативных реакциях по переносу водорода и метильной группы между веществами
• является кофактором двух ферментов (метилмалонил-КоА-мутаза, 5-метилтетрагидрофолат-гомоцистеин-метилтрансфераза)

Пищевые источники кобальта (цианокоболамина)

Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения. 

Основные источники - печень, почки, мясо, рыба, яйца, молоко, молочные продукты, обогащенные пищевые продукты.

Дефицит кобальта (цианокоболамина)

Причины дефицита кобальта (цианокоболамина)

• недостаточное поступление с пищей
• нарушение всасывания вследствие заболеваний желудочно-кишечного тракта
• мегалобластная анемия
• глистная инвазия
• алкоголизм

Последствия дефицита кобальта (цианокоболамина)

• анемия
• расстройства центральной нервной системы (при тяжелых случаях – рассеянный склероз)
• мышечные расстройства
• депрессии (в пожилом возрасте)
• замедление развития в детском возрасте

Избыток кобальта

Причины избытка кобальта

• избыточное поступление кобальта с пищей, водой или окружающей среды

Последствия избытка кобальта

• поражения органов дыхания (кашель, бронхит, пневмония, пневмосклероз)
• нарушения кроветворения
• расстройства центральной нервной системы
• диспептические расстройства
• нарушения обоняния
• хронические риниты, фарингиты, ларингиты

Суточная потребность в кобальте: